Sobreexponer 2 pasos.

Si trabajas con película y vas a pasar tus negativos al papel fotoquímico tiene sentido lo de sobrexponer 2 pasos. ¿Por qué? Porque, al contrario que en fotografía digital, lo que has de proteger es el detalle en las sombras.

Aunque lo puedes encontrar en el foro pues ya se ha dicho, conviene decirlo de nuevo.
Como ha señalado el compañero Pablo TODOS los fotómetros (manuales o de cámara) están ajustados para leer siempre la Zona V, que equivale SIEMPRE, a la lectura que nos ofrecería EN ESA LUZ una cartulina gris al 18%. Dicho de otro modo: tu cámara o tu fotómetro de mano lo que te ofrecen en cada lectura es la exposición correcta para dicho gris o la Zona V.

Pero el mundo no es siempre gris. Un gato puede ser gris pero también puede ser blanco o negro. Lo normal es que tomando la lectura directa el gato gris quede bien expuesto pero el gato blanco que está a su lado no aparecerá blanco sino como un gris claro. Y si el gato compañero fuera negro lo veremos de un gris oscuro pero sin detalle.

Por tanto, dependiendo de lo que fotografiemos, tenemos que ser capaces de corregir al fotómetro de nuestra cámara o el de mano, midamos en luz reflejada o incidente. Estamos obligados a DESPLAZAR esa Zona V que nos ofrece el fotómetro (insisto porque es muy importante) SIEMPRE, de acuerdo a lo que vamos a fotografiar y cómo queremos que aparezca en la copia final. De otro modo: si el gato es blanco queremos que tenga detalle en todas partes y si es negro también.

¿Qué es lo más valioso que tiene que proteger un fotógrafo de película en blanco y negro? Las sombras. Si tus sombras tienen un papel relevante en la imagen no debes permitir que se 'empasten' y queden planas, muertas, sin detalle. Para ello, si haces una lectura y sobrexpones 2 pasos LO QUE ESTÁ OCURRIENDO es que has desplazado la exposición de la Zona V a la Zona III, que es dónde las sombras comienzan a tener detalle.

¿Pero hay que hacer de esto una regla universal? DE NINGÚN MODO. Imagina que quieres fotografiar al gato blanco con un fondo de pared encalada. Como sobrexpongas dos pasos lo llevas claro. Para que este tema aparezca correctamente expuesto en el papel TIENES QUE SUBEXPONER 2 pasos. ¿Qué estarías haciendo? DESPLAZANDO LA ZONA V A LA ZONA VII, que es justo donde las luces o blancos tienen detalle sin dejar de ser blancos. Pero podría ser igualmente válido SUBEXPONER 1 paso y entonces estarías en la Zona VI y podría ser suficiente, dependiendo del tema.

Seguramente habrás visto que en los positivos de los grandes fotógrafos, los clásicos que trabajaban con película, los blancos son blancos, los negros son negros y los grises son grises. Parecen saltar de la pared hacia nosotros y poseen una vida lejos de la grisura plana de las fotos de aficionados. No hay secretos: el secreto es que saben exponer correctamente y UTILIZAR la lectura del fotómetro en su propio beneficio, de acuerdo a lo que ven y a cómo quieren que se vea en el positivo.